BerryBerry * Cafe

料亭で食事をしてきました
私の住む町は小さな田舎町ですが、ここの料亭は大変人気があって、
２〜３ヶ月後まで予約がとれないのです

個室に入ると、可愛い見たこともない花が生けてありました。
女将さんにきくと、「シチヘンゲ」という花で、色が変わっていくそうです。
それなら、漢字でかくとやっぱり「七変化」かな？

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女将さんが「たまたま、一枝だけいただいたんだけど、珍しいから○○様（私の本名）の席に、生けておきました」と
心憎いお言葉！ガッチリ、ハートはつかまれました（笑）。
女将さん、また来ます（笑）。


料理はコースなのですが、どれもこれも美しく、美味しくて、ほんとに幸せでした。
(今まで数回行きましたが、いつもハズレがないのです。すごい。）

スモークサーモンを使って、柿に見立てたお寿司や、
サツマイモを松ぼっくりのように飾り切りにしたり、
葡萄とクラゲを一緒に食べる酢の物、
稲穂を揚げて、塩をかけてたべるものもあり、本当に秋の実りをいただきました。

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手振れしていて申し訳ないですが…。

こちらはコロッケ風のもの(コロッケとはもちろん違いますが）を
クリーミーなソースでいただきます
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こちらも手振れしてます、ごめんなさい。

あ、松茸の土瓶蒸しも出ましたよ
葉に包まれた、栗や銀杏の入ったおこわ、
硬いレンコンを、すりおろして作る、ふわふわのれんこん饅頭…。
ほかにも何品もありますが、
ものすごく手間隙かかっているなあと、感じます。


この料理は３０代と思われるお兄さんが一人で作っています。
以前一緒に食べた友人が、
「こんなに繊細で美味しい、手間隙かけた料理を作れるなんて、
きっと、すごく優しい人だねえ」と感心していました。

本当にそうだなと私も思ったし、
そう感じた友人も優しい人ではないかなあと思いました。

大満足の贅沢な時間でした。
こんなに手間隙がかかっているのに、3,700円は安い
センスや独創性もある料理。
お兄さんは何を見て、自分のセンスを磨いているんだろう。

私は「食べるのがもったいない！」と言われる美しい料理を作るのが夢です。
もちろん、味も美味しいものをね