BerryBerry * Cafe

暑くなって、夏本番。

冷たい飲み物をがぶ飲みしたり、スイカを親のかたきのようにガツガツ食べてみたり…。

最近、胃が痛くなったりする。胃が弱くなってる…。

自業自得（´д｀；）

暴飲暴食だけでなく、昨日、無茶をして、体がしんどい。

（無茶した話は、また今度）

さっぱりじゃないと、胃もしんどいけど、しっかり食べておきたいし。


ハンバーグをおろし大根とポン酢で食べよう。

あ、おばあちゃんの漬けたすっぱい梅干とシソをのせても、いいかも。

思いついて、梅干とシソを包丁で細かくたたいて、トッピングしました。

…これ、いい！

梅が美味しい！

いつもは、おろし大根とポン酢を嫌がって、ソースでしか食べない、

好き嫌いの激しい妹も、梅トッピングハンバーグ、

「美味しい」と気に入ってくれました。


思い付きがうまくいくと「私、料理うまいんじゃないの？」なんて、

自画自賛して、調子にのっております（笑）。

でも、これ、オススメです（＾０＾）

栗原はるみさんの雑誌、「haru-mi」夏号に載ってた、

かぼちゃのごま煮をつくりました。

砂糖と、薄口醤油、濃い口醤油、みりんをぐつぐつ沸騰させて、

かぼちゃをいれて甘く煮たら、粉ふきイモの要領で汁気をとばす。

あとは、たくさんのすりゴマを入れて混ぜる。


簡単だけど、美味しいし、かなりたくさんの量ができました。

母の友達にもおすそ分け。

夕飯では、

カボチャやさつま芋など、甘いものに目がないおばあちゃんが、気に入り、

たくさん食べたあとも、

「あと一つだけもらおうかな〜」とカボチャをお皿によそっては食べ、

しばらくして、

「あと一つだけもらおうかな〜」と、またお皿によそっていました♪



さて、友達もいつも同じ雑誌「haru-mi」を買っているのですが、

「○ページのあの料理作ったら美味しかったよ」と美味しそうな写真付きメールを送ってくれます。

かぼちゃのゴマ煮もそうして教えてくれた一品です（＾＾）

同じ本を見ているハズなのに、印象に残らない料理もあったりして、

こうして教えてもらえるのは、ありがたいです。

今年のクリスマスごはんです♪
ささやかなものですが、一部だけ、ご紹介します。














チキンは母が買ってきてくれていたのですが、チキン入りを二品も作ってます（笑）。クリスマスだしね♪

今年のクリスマス、ポッキーゲームをしたのですが、
（ポッキーの形のおもちゃで、一本づつポッキーを箱から抜いていき、当たりポッキーをひくと、残りのポッキーがはじける）

はじけてビックリさせようと思っていた私は、特に何も言わずに家族にポッキーを引かせていたんですけど…。
うちの家族、強運で…。
最後の三本まで、引かないんです。

残り三本でやっと妹がひいたんですが、はじけるポッキーは二本。
しょぼいはじけ具合に、特に盛り上がれず（苦笑）。

ポッキーゲーム、近々リベンジです（笑）

年末年始、ご馳走を囲んで、おしゃべりする機会が増えるかと思いますが、
みなさんが楽しい時間を過ごせますように♪

初めて、さばのみそ煮を作りました。

しかも、さばをさばいて、切り身にするところからやりました！

（ここ、ポイントです♪）

みそ煮に、難しそうな先入観があり、恥ずかしながら、作ったことがなかったのです。

食べるのは大好きなのに…（＾＾；）

そして、イカはよくさばきますが、魚はほとんどさばくことがなく、

一匹まるまる一人でさばくのはいつぶりか…。


本を見ながら、やってみましたが、思いのほか、全然難しくなかった！

そして、食べたら美味しかった！

できた！

難しそうだ〜と、今までやらなかったことができた！

これがうれしい。

幼い頃の「私にも目玉焼きやけた」っていうあの感じ。


この「できた！」ってうれしさは、

大人になって久々に感じたように思う。

大人になると、自分が思っているよりも、どんどん

「私にこれができた！」って喜ぶことが減っていたんだなあ。


このうれしい気持ちが、いっぱいなので、

今日のタイトルは「さばのみそ煮」ではなく、やはり、

「できた！」なのです。

なんでか、夏に食べたくなるメニュー、ギョウザ。

作らなくても売っているけれど、

やっぱり、手作りの味は全然違う！

ネタは、キャベツ・豚ミンチ・ショウガ・ニンニクだけですが、

これが美味しくて！

チーズも入れてみたり、家で作るのは楽しいですね。

腹八分目どころか、ついつい、おなかいっぱい食べてしまいます。


学生の頃、ひと夏だけ中華料理店でバイトしたことがありました。

ウェイトレスだったので、料理なんてさせてもらえませんが、

ギョウザを包む作業だけは、ウェイトレスの私も借り出されて、毎日してました。

おかげで、包むのは、まあまあかなと思ってますが、

ギョウザを焼くのは、あまりうまくないんです。


パリッと焼ける日もあるけど、イマイチな日もあったり、ムラがあるのです…。

今までで一番ひどかったのは、皮から具が脱皮したギョウザでした！

フライパンをお皿にひっくり返したら、

お皿に、具だけが乗り、フライパンに、蜂の巣のように皮だけがこびりついてました。

あの惨劇！（゜□゜；）

もう、あの悲劇は繰り返したくない……。


今日のギョウザは、無事、脱皮せずお皿に乗ってくれました。

ふ〜。

春のにんじんって、にんじん臭くなくて、甘くて美味しい！

今の季節だから、よけいに美味しいサラダです。



　　　　

高山みなみさんのレシピです。

本では赤ワインビネガーを入れるところを白ワインビネガーにして、作りました。

（家で使っているのは白ワインビネガーだからです）

刻んだパセリを混ぜるところも、パセリの苦手な家族のため、

添える程度で…。

こんなに変えてしまったら、怒られるかな？？

でも、すりおろしにんにくと、ワインビネガーの酸味が美味しくって！

かなりのお気に入りです

気に入って、一ヶ月の間に3回作りました。

シェフの友達に教えてもらったのですが、マーマレードジャムを混ぜても美味しいです


にんじんのポリポリした歯ごたえが美味しくて、

お箸が止まらなくなります

昨夜、テレビのチャンネルを回したら、

たまたま、高山みなみさんのあさり料理をやっており、

つい見入ってしまいました。

高山さんが淡々と作る、あさりのフライパンパエリアが

美味しそうで美味しそうで。


「なんとしても食べたい」と、早速、レシピ本を買いに書店に行き、

夕飯に作りました。

美味しかった

家族にも大好評（＾＾）

「食べたい」と思ってすぐに食べることができ、

満足です（＾ｗ＾）

（ちょっとあさりが小さかったな）

簡単だったので、また作ろうと思います♪

私は毎年、クリスマスを家族で過ごします。

家族そろって、パーティすることが、小さい頃からの習慣で、

大人になった今でも、イブかクリスマスのどちらかを家族と必ず過ごします。


父もその日は、仕事を早めに終わらせるようにがんばってくれて、

家族で、ちょっとしたご馳走を美味しいねと言いながら食べる時間に

幸せを感じるのです。


今年は父や私の仕事の都合で、家族で過ごす日は25日になり、

23日は彼氏と、24日は女友達とお祝いし、とても楽しい3日間でした。


クリスマスのお料理の、一部です。

このブログを読んでくれている方に、ごちそうしたい、感謝の気持ちも込めて。




彼氏にも家族にも、カルパッチョは作りましたが、一番人気でした♪



見た目の割りに、ものすごく簡単！



ほんのり甘いです。衣をスライスアーモンドにしても美味しかったです。


ホームパーティーでは、幼い頃から、「パーティを盛り上げねば！」と、
弟と、マジックショーをしてみたり、お遊戯を披露してみたり、
とても楽しかった記憶があります。

そして、パーティーの次の日の朝は、待ちに待ったプレゼントが届くのだけど、
毎年、サンタクロースが入ってきた形跡のある場所が、違っていました。

枕元にプレゼントが置かれた年は、部屋の窓が少し開いていて、
玄関にプレゼントが置かれた年は、玄関が少し開いていて、
お風呂場に置かれた年は、お風呂の窓が開いていて…。

プレゼントがどこにあるか、サンタクロースがどこから入ってきたか、
家中を探すことも、楽しかった。

忘れていない幸せの記憶。

私も誰かを楽しませたり、幸せにすることをしたいなと思います。

メリー・クリスマス！